Ingrédients (2 personnes):

4 pommes de terre moyennes
150 gr de Reblochon
5 ou 6 fines tranches de lard fumé (ou des lardons)
20 cl de crème fraîche liquide
3 ou 4 branches de persil
1 boîte de champignons de Paris
1 gousse d'ail
poivre et sel

Nombre de personnes : 4
Difficulté de réalisation : facile
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 15

- 1,5 kg de pommes de terres (vapeur, gratin)
- 2 beaux oignons
- une saucisse 1/2 de Morteau (le reste de la 2e, que j'ai sortie après réflexion, ira dans une salade )
- 1 kg de Morbier
- environ 25 cl de crème fraiche épaisse (un demi gros pot)

Sans éplucher les pommes de terre, je les mets à cuire dans un faitout d'eau bouillante (sans saler l'eau, la saucisse et le fromage suffiront à bien parfumer le plat.) Cuisson prévue pour environ 25 mn.

En même temps, je mets les saucisses de Morteau à cuire dans de l'eau frémissante (pas de gros bouillon, pour que la peau n'explose pas). Cuisson prévue : 35 à 40 mn

Et ensuite, j'épluche et j'émince les deux oignons, que je mets à revenir doucement dans une poêle, avec un peu d'huile chaude.

Tout est en route ! Il n'y a qu'à laisser cuire, en retournant de temps en temps les oignons émincés. (On profite de ce temps de cuisson pour préparer de belles lamelles épaisses dans le morceau de Morbier.)

Un peu plus tard... Les pommes de terre sont cuites ! Il est temps de mettre le four à chauffer, à 180°.

J'épluche les pommes de terre et je les coupe en rondelles pour les disposer dans le plat.

Je sors à son tour la saucisse de la casserole et en ajoute de fines tranches par-dessus les pommes de terre.

Je recouvre le tout avec les oignons émincés qui ont cuit doucement.

Et je remets une autre couche de pommes de terre et de saucisse, avant de recouvrir le plat de tranches de Morbier.

Pour finir, je nappe le tout de crème fraiche et j'enfourne pour 30 minutes.

Quand le plat est joliment doré, il est temps de passer à table !

-Source:Mes petits bonheurs

Beignets aux pommes
Ingrédients / pour 4 personnes
2 grosses pommes
1 cuillère à soupe de cognac, de rhum ou de calvados
60 g de farine
2 oeufs
5 cl de lait
huile pour friture
1 pincée de sel
PRÉPARATION
Mélanger la farine et les jaunes d'oeufs, délayer peu à peu avec le lait et le cognac. Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Ajouter dans la pâte très délicatement. Faire attention de ne pas casser les blancs en neige.
Peler les pommes, ôter le coeur au vide-pomme. Couper les pommes en rondelles épaisses d'1 cm.
Verser 1 cm d'huile dans une sauteuse et chauffer. Rouler les rondelles de pommes dans la pâte. Les plonger dans l'huile sans qu'elles ne se touchent. Faire dorer sur les deux faces.
Egoutter sur du papier absorbant ou sur un linge.
Dès qu'ils sont égouttés, poudrer les beignets de sucre cristallisé ou faire couler un filet de miel, ou encore les tartiner d'une très fine couche de sauce caramel.

-Source:Facebook

Ingrédients / pour 4 personnes

• 160 g de sucre en poudre
• 80 g de beurre demi-sel
• 20 cl de crème liquide

Réalisation

C’est un brownies et un cookies en un seule gâteau

Ingrédients
pour les cookies:
– un œuf
– 75 g de sucre en poudre
_100 g de beurre
– 100 g de cassonade
– 225 g de farine
– sucre vanille
– une pincée sel
– une c à café de levure chimique
– 50 g de pépites de chocolat

Pour le brownies :
– 60 g de chocolat noir
– 50 g de beurre
– 1 œuf
– 110 g de sucre en poudre
– 40 g de farine
– 30 de noix de pécan

Préparation :

Pour les cookies : Fouetter l’œuf et le sucre en poudre, le sucre vanille et la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

fondre le beurre au micro-ondes.

Mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter le beurre puis le mélange œuf + sucres jusqu’à ce qu’il devient homogène. Mettre les pépites de chocolat. Garder au réfrigérateur le temps de préparer la brownies.

Pour les brownies : Préchauffer le four à 180°C. Fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou au micro-ondes, ajouter l’œuf battu en omelette. Incorporez le sucre, puis la farine et mélanger bien. Ajouter les noix de pécan. Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Émietter la pâte de cookies sur le brownies comme un crumble.
Mettre au four pour 20 minutes, puis découper en rectangles.

Si vous ne pouvez pas attendre servez chaud avec une boule de glace à la vanille!

-Source:Gâteaux et délices

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes

Préparation de la recette :

Mélanger dans le robot ménager la farine, la pincée de sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter l'oeuf, le beurre fondu... et pour finir, le zeste de citron, le rhum et le 1/2 verre de lait.
Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule. La pâte doit être élastique : si elle est trop molle rajouter un peu de farine ; si elle est trop dure rajouter un peu de lait.
Laisser reposer la pâte 1/2 heure.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Détailler en bandes de 10 cm sur 4 cm et pratiquer une incision sur 5 cm au centre.
Plonger les bugnes dans la friture, les retourner 1 fois et les égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace et servir chaud.

-Source:Marmiton

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Cette recette est issue du livre "La cuisine de Robuchon par Sophie" publié aux Éditions Alain Ducasse.

-Source:Académie du goût

Créa perso.

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